Panqueca Proteica

Para o pós-treino  

Receita:
1 scoop de whey protein de banana ou baunilha (30g)
2 claras

Recheio:
1 banana
1 col. de sobremesa de mel
Alfarroba e canela em pó para polvilhar

Para a massa: misture o whey às claras, e bata utilizando um garfo. Leve à uma frigideira própria para panquecas sem óleo. Molde a panqueca e recheie.

Se preferir, substitua o whey por 2 co. de sopa de aveia, caso deseje reduzir a qntde de proteínas e calorias. Com whey cada unidade fica em torno de 200kcal, com aveia, 150kcal em média.

Nutella de Alfarroba

Saudável, sem glúten, sem lactose 

Receita: 
100g de avelãs
50g de macadâmia
50g de alfarroba em pó
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de óleo de girassol
2 colheres de sopa de água

Primeiro, triture as avelãs e a macadâmia. Acrescente os outros ingredientes e bata até virar um creme.

O nome Nutella é sugestivo, pois o sabor fica beeem diferente, porque a alfarroba tem um sabor bem característico. Mas dá pra encarar bem numa torrada ou panqueca no café da manhã. Ela tem sabor semelhante ao do chocolate amargo.

Alfarroba é utilizado como substituto do chocolate, é ideal para praticantes de atividades físicas pois dá energia e disposição.

As avelãs e a macadâmia são ricas em fibras que auxiliam no bom funcionamento do trânsito intestinal. São antioxidantes, e contribuem para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Glúten - Lei Municipal 4.118 Foz do Iguaçu

Estabelecimentos da área de alimentação em Foz do Iguaçu tem alguns dias para se adequar a Lei Municipal 4.118, que obriga a divulgação nos cardápios dos estabelecimentos, informações sobre existência ou não de glúten nos alimentos comercializados.

A lei datada em 30 de julho de 2013, dá o prazo de 180 dias a partir desta data, para adequação dos estabelecimentos.

Interessados em regulamentar seus cardápios, podem me contactar para receber mais informações.

A Lei está publicada na Íntegra no Diário Oficial do Município de Foz do Iguaçu - ANO XV -Nº. 2054 – 31 de julhode 2013 e pode ser acessada pelo seguinte endereço eletrônico: http://www3.pmfi.pr.gov.br/DiarioOficial/Publicacoes/2013/07/2054.pdf