Pinhão é "bão" Sebastião!!!

E colocar na dieta, pooooode!!!

O inverno está chegando e não tem coisa mais aconchegante do que comer um punhado de pinhão à beira do fogão à lenha. Há ainda um certo tabu em relação ao pinhão e a dieta de emagrecimento. Muitas pessoas deixam de ingerí-lo por acreditar que, sendo rico em carboidratos e calorias, ajuda a aumentar o peso. É claro, que ingerido em excesso, assim como qualquer outro alimento, pode levar ao aumento da gordura corporal, mas na medida certa, não faz mal algum!

Pinhões são ricos em vitaminas K e E e minerais como cálcio, zinco, manganês e ferro. Além de ser uma boa fonte de energia através do seu carboidrato, o pinhão também tem uma boa quantidade de proteínas. Rico também em fibras, os pinhões ajudam a manter o trato intestinal funcionante. As gorduras mono e poliinsaturadas encontradas nas sementes ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e o envelhecimento das células. Alguns produtores frisam a boa quantidade de vitamina C contida no pinhão, porém o cozimento elimina boa parte da vitamina, então, melhor não contar com ela.

Mas lembre-se de consumir na medida certa!!! Cerca de 20 kcal contém cada pinhão, então, o ideal é consumir de 6 a 10 pinhões em uma refeição - que pode ser no lanche da tarde por exemplo. Se for acrescentado à preparações, pode ser substituído pelo arroz e/ou massas nas principais refeições. 

Também é importante controlar a quantidade de sal acrescida no cozimento, utilize o menos possível. 

E bora aproveitar uma receitinha da nutri =D

SALADA DE PINHÃO

- Folhas de alface e rúcula

- 1 xícara de pinhão cozido e picado em cubinhos

- Tomate cereja

- Ricota fresca picada em cubinhos

- Azeite de oliva a gosto

- Sal a gosto

- Vinagre de maçã a gosto

Forrar o fundo de uma travessa com as folhas, colocar o pinhão no centro e enfeitar com a ricota e o tomate cereja. Tempere a gosto. Se quiser, pode polvilhar castanhas trituradas ou sementes de linhaça.

Síndrome do Ovário Policístico e Ganho de Peso

Na prática clínica, a existência de mulheres com sobrepeso e obesidade, portadoras da síndrome do ovário policístico é grande. A relação muitas vezes passa despercebida, já que a síndrome na maior parte das vezes é assintomática. Porém, o acompanhamento nutricional nestas mulheres é fundamental, pois além do excesso de peso há risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Os ovários são responsáveis pela produção dos hormônios sexuais femininos e por acolher os óvulos da mulher.

Sabe-se que pelo menos 50% das mulheres que apresentam a síndrome tem uma produção excessiva de insulina pelo pâncreas, que é causado pela resistência insulínica. A produção de insulina ocorre para fazer a degradação da glicose - açúcar - ingerida, e quando o corpo resiste a esta insulina produzida, a queima de glicose é menor. Com isso, a resistência a insulina leva o corpo a adquirir maior quantidade de gordura abdominal, porque a insulina acaba agindo em outros lugares primeiro, para quebrar o açúcar ingerido. 

Portanto, o tratamento da síndrome vai muito além do uso de contraceptivos e hormônios orais. Deve-se fazer um controle rigoroso da glicose sanguínea e lipídeos, que estão diretamente ligados a doenças cardiovasculares e diabetes. 

A alimentação deve ser acompanhada por um profissional que se empenhará em reduzir os riscos de desenvolvimento destas doenças, e controlar a produção hormonal. Entre as recomendações nutricionais estão:

- Aumentar a ingestão de água e fibras para melhorar o fluxo intestinal e reduzir o inchaço abdominal;

- Ingerir alimentos termogênicos, que aceleram a queima de gordura - gengibre, chá verde, pimenta, etc;

- Ingerir alimentos ricos em "gordura boa" - que ajudam a reduzir os riscos de doenças cardiovasculares - castanhas, nozes, amêndoas, abacate, azeite de oliva, linhaça, sardinha, salmão, etc;

- A prática de atividades físicas é recomendada para reduzir a circunferência abdominal e parar o ganho de peso. 

Outro fator importante a ser trabalhado é o "psicológico" da mulher. Com as alterações hormonais, aumento de peso e circunferências, a mulher fica mais sensível, chorosa e pode chegar a uma depressão. Isto também deve ser avaliado pelo médico e em muitas vezes precisa de auxílio profissional adequado. 

Fonte Imagem: Google imagens

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